a invenção da batata frita

A batata frita é hoje um acompanhamento importante de muitos pratos, como por exemplo numa das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal!. Tal como no leitão, há muitos pratos que evoluíram para o acompanhamento de batatas fritas. É possível que neste ponto muitos façam um parêntesis para dizer regrediram. Independentemente de discussões de saúde ou culinárias, que considero importantes, o facto é que a batata frita está presente na alimentação de muitos de nós. Poderia dizer ainda e nas preferências das crianças, mas seria redutor, pois também está nas preferências de muitos adultos.

Interessante será saber como e onde foram inventadas as batatas fritas. Há várias teorias, e segundo a Wikipwdia, em http://pt.wikipedia.org/wiki/Batata_frita, a origem das batatas fritas terá sido na Bélgica, na França ou em Espanha.

Encontrei, no entanto, o relato da invenção da batata frita, como tendo sido num restaurante dos EUA?. E tem uma história encantadora por trás, pelo que poderá vir a ser conhecido correntemente como o local e a situação que levou à invenção da batata frita:

Segundo reza a história, George Crum era o chefe de cozinha de um elegante e luxuoso restaurante, o Moon Lake Lodge. Um cliente pediu batatas fritas, mas não gostou. Reclamou. Mandou-as para trás, alegando que estavam demasiado grossas e elásticas. Queria batatas mais finas e estaladiças. Mandou-as de novo para trás. Crum ficou irritado e quis dar uma lição ao cliente "mal-humorado". Crum cortou batatas o mais fino que conseguiu, fritou-as até ficarem castanhas e estaladiças e deitou-lhes sal por cima. SUCESSO! O cliente ficou encantado, pediu mais e espalhou a notícia. As batatas fritas ultra-finas tornaram-se a especialidade daquele restaurante. E evoluíram até ao que hoje conhecemos!